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Carbohidratos

Carbohidratos

Bueno y esta semana hablaremos de los tan mencionados Carbohidratos queridos por algunos y no tan queridos por otros 😁.

El mensaje que quiero que te lleves de este post, es que los Carbohidratos como los otros macronutrientes son importantes en nuestra alimentación diaria, la cantidad y el tipo de estos varían de acuerdo a tu estilo de Vida, que tan grande o pequeño eres, cuanto tienes de masa muscular y grasa en el cuerpo, que tanto movimiento haces diario, que edad tenemos, que alimentos toleramos y que alimentos definitivamente no. RECUERDA no existe una “mejor” dieta para tod@s, no existe dieta universal.

Los Carbohidratos contienen glucosa y necesitamos de esta para vivir, sabias que nuestro cerebro y nuestras células no pueden hacer su propia glucosa? estos necesitan siempre tener una especie de inventario para su buen funcionamiento. Nuestro cerebro necesita aproximadamente 130 gramos de glucosa por día y esta la podemos obtener de nuestra alimentación diaria.

Ahora te preguntarás entonces que hago para saber cuales son los mejores Carbohidratos para mí? aquí te cuento que las respuestas las vas obteniendo tú mismo aprendiendo a escuchar tu cuerpo, sabiendo cuales te dan más energía, cual es el sabor o textura que prefieres y a medida que empiezas a consumir Carbohidratos mas enteros eligen que esten en su forma más natural entre estos estan:

  • Frutas y Vegetales
  • Granos Enteros
  • Frijoles y Legumbres

Cuando escuches, leas o te hablen de Carbohidratos complejos, asocialos con los que vienen de fuentes de granos enteros y son los que nos ayudan a sentirnos más satisfechos después de consumirlos.

Los Carbohidratos simples son los que vienen en empaques, refinados, altamente procesados y tienden a dejarnos insatisfechos, tienen todo menos nutrientes en cambio si tienen muchos aditivos, colorantes, que hacen que queramos más y más. También causan fluctuaciones en nuestro azúcar en la sangre y niveles de insulina.

Mi Recomendación es que mantengas el consumo de alimentos de Carbohidratos complejos, depende de tus objetivos así mismo consumelos, si en estos momentos tu alimentación esta basada con productos altamente procesados y nada de alimentos, realiza esta transición de manera paulatina, poco a poco. Te doy un ejemplo si tu desayuno todos los dias consiste en un cereal de caja con leche entera, empieza por consumir granola casera, en este blog encontrarás un post con la receta, en caso de que no te llegue a gustar esta receta coloca en tus redes sociales #granolacasera y haz la receta que más te guste y se adapte a tu estilo de Vida, acompañalo con una fruta y leche que sea mas limpia orgánica y de verdad te recomiendo que pruebes alguna leche vegetal como la de avena, coco, almendras.

Si casi no consumes frutas y verduras durante el día, un jugo verde de extractor es la mejor forma más directa de que nuestro organismo reciba los nutrientes necesarios para su buen funcionamiento, hay varios lugares a tu alrededor que se dedican a hacer estos jugos todos los dias y si esta no es opción para ti pues entonces te invito para que adquieras un extractor de jugos y lo hagas de acuerdo a tu gusto.

Como ves no es nada complicado y el tiempo no es ninguna excusa para comer de manera mas entera y que sea mas beneficiosa para nuestro cuerpo.

Ejemplos de Carbohidratos Complejos, es decir los que se recomiendan consumir:

  • Harina integral, sobretodo la elaborada a partir de granos enteros.
  • Harina de Avena
  • Legumbres
  • Tuberculos y Raíces
  • Frutos secos
  • Semillas
  • Frutas
  • Verduras
  • Granos enteros (no almidones).
Qué es la Proteína y que función hace en nuestro organismo?

Qué es la Proteína y que función hace en nuestro organismo?

Este mes el blog se enfocará en la explicación de que hacen los Macronutrientes ( Proteinas, Grasas y Carbohidratos) Micronutrientes (Vitaminas y Minerales) en nuestro organismo y por que son necesarios para nuestro diario Vivir.

Los post no pretenden sustituir consejos profesionales, solo van a servir de información para entender el rol de la alimentación en nuestro cuerpo, dicho esto nos enfocaremos en la PROTEINA.

Los 3 Macronutrientes en su mayor parte componen nuestra alimentación diaria y afectan procesos en nuestro cuerpo los cuales incluyen:

  1. Nuestra habilidad para digerir y absorber nuestros nutrientes.
  2. Nuestra producción de Hormonas.
  3. La salud de nuestro sistema Inmunológico.
  4. La estructura de nuestras células y sus funciones.
  5. La composición de nuestro cuerpo.
  6. La función de nuestro metabolismo y varias funciones más.

PROTEINA: Las Proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales (www.ums.es). No almacenamos la misma cantidad de Proteína en nuestro cuerpo como si podemos almacenar cantidades de Carbohidratos y Grasas.

Cuando estamos investigando acerca de la proteína vemos que una parte fundamental de este concepto son los aminoácidos y la función que tienen en nuestro cuerpo, por eso algunas personas consumen más amino acidos durante su entreno, RECUERDEN todo depende de lo que estes buscando, se aplica la BIO-INDIVIDUALIDAD para todo (tengo un post explicando este concepto te invito a leerlo para que puedas estar más en contexto), los aminoácidos tambien se encuentran naturalmente en alimentos y productos que sean minimamente procesados.

Los aminoácidos, como cualquier otro nutriente que ingerimos o generamos, sirven para formar, potenciar y reparar estructuras que necesitamos para vivir, ya no solo para recuperarnos muscularmente, los aminoácidos se dividen en tres categorias generales que son:

  1. Aminoácidos no esenciales: que son los que NO necesitamos consumir nuestro cuerpo los puede producir para ser más especificos podemos producir 12.
  2. Aminoácidos esenciales: son los que necesitamos consumir con nuestra alimentación.
  3. Aminoácidos con condiciones esenciales: Son los que generamos cuando estamos bajo el stress del ejercicio un ejemplo de estos serian los atletas de alto rendimiento o las personas que les gusta entrenar como atletas.

Casi todos los alimentos tienen algo de proteína, la cantidad de que necesites va a depender de varios factores como: estilo de alimentación (keto, vegetariano, vegano, paleo, etc..), tu actividad física diaria, tu tipo de entrenamiento, estilo de Vida, si tienes alguna condición médica entre otras, por eso es necesario y siempre aconsejo que antes de iniciar un cambio en tu dieta, entrenamiento y estilo de Vida recurras a tu médico de cabecera para realizar los examenes de rutina y saber si tienes alguna deficiencia de Micro o Macronutrientes.